ПЕТРУШКА ОГОРОДНАЯ (Petroselinum crispum)
Двулетнее травянистое растение высотой до 80 см с белым, похожим на морковный, корнеплодом. В первый год образует розетку листьев, на второй год — цветочный стебель. Цветки мелкие, желто-зеленые, собраны в зонтик. Цветет с июля по сентябрь. Во всех частях растения содержатся эфирное масло, слизь, гликозид апиин. В корнях есть белки, углеводы, аскорбиновая и никотиновая кислоты, витамин В2. В листьях содержатся также каротин, витамины С и Е, фолиевая кислота. Используют для лечения листья, корни, семена. Листья собирают в августе, семена — в августе—сентябре, корни либо весной (у растений второго года жизни), либо в августе—сентябре. Петрушка обладает мочегонным, ветрогонным, обезболивающим и противовоспалительным действием. Она стимулирует иммунитет, улучшает пищеварение, повышает свертываемость крови и потенцю, уменьшает потливость, освежаетдыхание, обезболивает места укусов насекомых. Широко используется в косметологии.
Это интересно. По древнеегипетской легенде, петрушка выросла из крови убитого сына бога Осириса — Гора, которого египтяне чтили и в память о нем устраивали празднества, на которых было принято ходить в венке из петрушки. В Европе петрушку стали выращивать в IX веке, а в России — в XI веке.
ПРИЕМ ВНУТРЬ
Алкоголизм
• Взять 30 г семян петрушки и 50 г свежих измельченных листьев капусты, залить 1 л кипятка, настаивать в термосе в течение 15 минут. Принимать по 1 стакану 3 раза в день перед едой. Курс лечения — 2 недели. Средство уменьшает тягу к спиртному.
Артрит
• Смешать соки моркови, сельдерея и петрушки в соотношении 4:2:1. Пить по 1/2—2/3 стакана 3 раза в день до еды.
• Смешать соки моркови, сельдерея, петрушки и шпината в соотношении 4:2:1:2. Пить по 1/2—2/3 стакана З раза в день до еды.
• Залить 1 чайную ложку высушенной зелени и корней петрушки кудрявой 2 стаканами горячей воды, настоять 9 часов. Принимать настой по 2—3 столовых ложки перед едой в течение 3 дней. Употреблять при заболеваниях суставов.
Ветряная оспа
• Залить 1—2 столовые ложки травы петрушки 0,5 л кипятка, настоять, процедить. Давать ребенку по 1 чайной ложке 3 раза в день.
• Залить 1 чайную ложку измельченных корней петрушки 1 стаканом кипятка, настоять, процедить.Давать ребенку по 1 чайной ложке 3 раза в день.
Глазные заболевания
• Смешать сок листьев петрушки и морковный в соотношении 1:3. Принимать по 1 стакану сока 2 раза в день.
Дискинезия желчевыводящих путей
• Залить 1 чайную ложку истолченных семян петрушки 1 стаканом кипяченой воды комнатной температуры, настаивать 8 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана настоя 3—4 раза в день за 20 минут до еды.
Желчно-каменная болезнь
• Принимать порошок из листьев или семян сухой петрушки по 0,5—1 г 2—3 раза в день.
Запах изо рта
• Жевать свежий корень петрушки.
Корь
• Залить 1 чайную ложку свежих или сухих измельченных корней петрушки 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 6—8 часов, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3—4 раза в день за 30 минут до еды.
Метеоризм
• Залить 1 чайную ложку растертых семян петрушки 1 л воды, настаивать 8 часов в темном месте. Принимать по 3 столовые ложки через каждые 2— 3 часа.
• Залить 20 г семян петрушки 1 стаканом холодной воды, поставить на водяную баню и нагревать 30 минут, охладить, процедить. Принимать по 1 столовой ложке отвара 5 раз в день.
• Настаивать 1/2 чайной ложки истолченных семян петрушки в 2 стаканах холодной воды в течение 8 часов. Процедить. Выпить за день в несколько приемов.
Мочекаменная болезнь
• Залить 1 чайную ложку мелко нарезанных листьев и корней свежей петрушки 1 стаканом кипятка и настоять, укутав, 2—3 часа. Принимать настой в 3 приема, глотками за 1 час до еды. Зимой можно заваривать сухую петрушку.
• Смешать мелко изрезанные листья свежей петрушки, мед и воду (по 100 г) и 50 г измельченного корня сельдерея. Довести до кипения на слабом огне, помешивая. Настаивать в холодильнике 3 дня, добавить 1/2 стакана воды, довести до кипения и сразу процедить. Принимать по 3 столовые ложки 3— 5 раз в день за 20—30 минут до еды при песке в почках.
• Залить 2 столовые ложки измельченных корней петрушки 2 стаканами кипятка, настаивать в течение 2—4 часов, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 4 раза в день за 20 минут до еды.
• Залить 3 чайные ложки семян петрушки 1 стаканом воды, кипятить 5— 10 минут. Принимать по 1—2 столовых ложки 4—5 раз в день.
Недостаточная лактация
• Залить 15 г измельченных семян петрушки 1 стаканом кипятка, поставить на огонь и кипятить 15 минут, процедить горячим. Принимать по 1 /4 стакана отвара 4—5 раз в день.
Нерегулярные менструации
• Залить 1 чайную ложку растертых семян петрушки 2 стаканами охлажденной кипяченой воды, настаивать 8— 10 часов в закрытом сосуде, процедить. Принимать по 2 столовых ложки 3 раза в день.
Отеки, водянка, болезни печени
• Залить 800 г измельченных листьев петрушки (или 700 г чисто вымытого, но неочищенного цельного корня) 1 л свежего непастеризованного молока, поставить на водяную баню и держать на слабом огне до тех пор, пока половина молока не выпарится, после чего процедить. Принимать по 1 столовой ложке 1 раз в час, весь отвар выпить в течение дня. Курс лечения — 30 дней.
Отеки, вызванные сердечной недостаточностью
• Принимать 2 — 3 раза в день порошок из семян петрушки на кончике ножа.
• Залить 1 чайную ложку семян петрушки 1 стаканом воды. Настаивать 8 часов. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день. Средство является мочегонным.
Простатит
• Принимать по 1—2 чайных ложки сока петрушки 3 раза в день в течение 20 дней. Сделать перерыв на 10 дней и снова повторить лечение. При лечении употреблять больше лука, чеснока и меда (но не более 3 чайных ложек в день), также полезны соки алоэ и каланхоэ.
• Настоять 1/2 чайной ложки измельченных семян петрушки в 1 стакане кипятка. Настаивать 8 часов. Пить по 1 столовой ложке, выпить в течение дня.
• Залить 4 чайные ложки измельченных корней петрушки 1 стаканом кипятка, настоять 15 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
Стенокардия, ишемическая болезнь сердца
• Залить 2 чайные ложки измельченных сухих листьев или корней петрушки 0,5 л кипятка, настоять 8 часов, процедить и принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день (настой корней) или по 1/2 стакана 4—5 раз в день (настой листьев). Курс лечения — 30 дней в качестве профилактики весной и осенью.
• Очистить 1 головку чеснока и залить 2 стаканами крепкого куриного бульона. Кипятить 15 минут. Добавить 2 пучка петрушки, прокипятить 3 минуты. Бульон отцедить, чеснок и петрушку протереть. Смешать с бульоном и пить за 30—40 минут до еды.
Цистит
• Залить 1 столовую ложку смеси измельченных ботвы моркови и зелени петрушки 0,5 л горячей воды, плотно закрыть и настоять 2 часа. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день за 30 минут до еды.
НАРУЖНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
Веснушки
• Приготовить крепкий отвар корней петрушки и смешать его с соком лимона, смазывать кожу утром и вечером.
Воспаление и покраснение век
• Мелко нарезать листья петрушки, положить их в марлевые мешочки, которые опустить ненадолго в горячую воду. Когда жидкость стечет и мешочки станут теплыми, прижать их к закрытым глазам на 3 минуты, затем приложить к глазам вату, смоченную в холодной воде. Такие компрессы хорошо помогаютпри покраснении глаз от недосыпания.
Выпадение волос
• Втирать сок петрушки в кожу головы.
• Втирать в кожу головы толченые семена петрушки. Через 30 минут сполоснуть волосы теплой водой.
• Взять 1 чайную ложку растертых семян петрушки, 1 чайную ложку спирта, 2 чайные ложки касторового масла, все тщательно смешать. Втирать в кожу головы по проборам через день. Курс — 15 процедур.
Жирные волосы
• Залить 20 г листьев петрушки 1 стаканом водки, настаивать в темноте 2 недели, процедить. Мазать настойкой волосы 2—3 раза в неделю.
Жирная кожа
• Взять пучок зелени петрушки, измельчить, залить водой, довести до кипения, процедить. Теплую кашицу положить на марлю и приложить к лицу на 30 минут. Затем протереть лицо ватным тампоном, смоченным в воде, но лицо не мыть. Маску делать 3 раза в неделю. Отваром петрушки ежедневно протирать кожу лица.
Отеки век
• Взять пучок зелени петрушки, мелко нарезать и залить 1 л кипящей воды, настаивать 1—3 часа, процедить. Делать примочки к векам.
• Наложить на глаза кашицу из мелко натертых корней петрушки. Держать 20 минут, затем смыть теплой водой.
• Измельчить листья петрушки и приложить к закрытым глазам, сверху положить марлевый бинтик. Держать 15 минут, затем умыться холодной водой.
• Растереть 1 чайную ложку зелени петрушки и смешать с 2 чайными ложками сметаны. Нанести смесь на веки на 20 минут, умыться холодной водой.
• Наложить на веки кашицу из свежих, мелко натертых корней петрушки. Через 15—20 минут смыть теплой водой.
Себорея
• Взять 1 чайную ложку смолотых семян петрушки, добавить 1 чайную ложку спирта и 2 чайные ложки касторового масла. Втирать по проборам через день. Курс лечения — 15 процедур. Через месяц можно повторить курс.
Тусклые волосы
• Полоскать вымытые волосы отваром петрушки.
Угри, прыщи
• Смазывать чистую кожу свежим соком петрушки не менее 3 раз в день.
Угри розовые
• Взять все растение петрушки второго года жизни, хорошо вымыть и мелко нарезать, смешать с белком яйца, смесь нанести на кожу на 15 минут. Маску делать 2 раза в неделю. Или взять процеженный отвар свежего растения в пропорции 1:5 либо сушеного, но 1:10. Смоченные в отваре и чуть отжатые салфетки накладывать на лицо на 15 минут в день. Курс лечения — 15 масок.
Укусы насекомых
• Смазывать места укусов свежим соком петрушки или прикладывать к ним вату, смоченную соком.
Усталость глаз
• Класть на веки вату, смоченную в соке петрушки. Держать 10 минут.